今天來為大家分享一道掛面的新做法，不用搟面也不扯面，酥脆又可口，比餡餅還好吃掛面一直是人們喜愛的主要面食之一

平常我們都吃慣了什么湯面、干拌面、炒面啊，但是不管怎么吃都不會膩

今天娟子就用一把面條來為大家分享掛面獨(dú)特的另一面好吃美味的做法

里面軟軟的，外面脆脆的，還有雞蛋的焦香味，再蘸上自己喜歡吃的醬汁

那味道簡直讓人欲罷不能，想想口水就會流出來，感興趣的朋友有時間的話不妨試試

好了廢話不多說了，我們一起來看看具體的制作方法吧；

1；先來準(zhǔn)備一把細(xì)一點(diǎn)的掛面，在這里用的掛面不要太粗，細(xì)一點(diǎn)的容易成型也好操作

2；鍋中加水燒開，放入掛面煮至8分熟的時候撈出，過涼水可以防止面條粘連

3；電餅鐺提前預(yù)熱，刷上一層油

4；把過完涼水的面條擺入電板電餅鐺中，擺成一個鳥窩的形狀，沒有電餅鐺也可以用平底鍋來做

5；把雞蛋蛋清和蛋黃分離，去掉蛋清留下蛋黃

6；再準(zhǔn)備一把小蔥切成蔥花備用

7；再來準(zhǔn)備一個醬汁，取一個小碗放入兩勺番茄醬，再放入少許的辣椒醬

8；適量的鹽，少許的生抽攪拌均勻，料汁就做好了

9；面條放入鍋中煎至底部定型，每個餅的中間都放上一個蛋黃

10；這時候要改成中小火慢慢的煎，煎至一面金黃后，蛋黃的底部定型就可以翻面

11；煎至兩面金黃的時候關(guān)火，刷上調(diào)好的料汁，再撒上切好蔥花就可以出鍋了

12；這樣做的雞蛋煎餅口感特別的香，面條煮至八分熟時放在鍋里圍成圈瞬間就變成了一個餅

13；餅子里面配上雞蛋黃口感香脆，咬一口滿滿的幸福感

14；掛面這樣做特別的簡單，吃起來比吃肉餅還香，喜歡的朋友呢有空不妨試一試！

小常識；

煮掛面時要多加些水，因?yàn)閽烀婺芪找恍┧衷谶@道做法，掛面要選擇比較細(xì)的那一種，容易成型煮掛面的時候，不要全煮熟，煮至八成熟就可以了，煎面條煎餅時一定要用小火慢慢的煎以免防止煎糊。